Tento recept na kuřecí papilotu se smetanou a limetkovým máslem, který je lahodně voňavý, je také snadno připravitelný.
Ingredience pro 4 osoby:
Kuřecí papilota
- 4 kuřecí řízečky
- 1 cuketa
- 20 cl tekutého krému
- Sůl pepř
Máslo z citronové kůry
- 60 g polosoleného másla
- 1 vápno
- 1 šalotka
Kuřecí papilota se smetanou, limetkové máslo
Pro máslo z citronové kůry:
- Šalotku oloupeme a nakrájíme na jemno.
- Umyjte citron, připravte kůru. V misce na salát zpracujte změkčené máslo, přidejte šalotku a citronovou kůru.
- Umístěte potravinářský film na pracovní plochu. Nalijte směs másla do středu. Uzavřete potravinářský film zpracováním másla do fólie.
- Vložte do mrazničky na 10 minut.
Pro kuřecí papilotu:
- Předehřejte troubu na 200 ° C (tř. 6/7).
- Umyjte cuketu. Škrabkou nakrájejte tenké plátky (jako tagliatelle).
- Oloupejte kuřecí řízečky a nakrájejte je na kousky.
- Vezměte velký list papíru na pečení, naaranžujte kousky kuřete a cuketu tagliatelle. Dochutíme solí a pepřem.
- Nakrájejte kousky másla s citronovou kůrou, položte je na fólii. Nalijte mrholení tekutého krému a poté fólii uzavřete.
- Snižte teplotu v troubě na 180 ° C (tř. 6), vařte 25 minut.
- Užívat si!
Kuchařská BAba
- Varianty tohoto papilotu: kuřecí řízek můžete vyměnit za krůtí filé nebo řízek, filet z bílé ryby nebo filet z lososa.
Masťové máslo: měkké máslo, které bylo zpracováno až do vzhledu konzistence blízké konzistenci masti. Před zpracováním dejte máslo na jednu až dvě hodiny při pokojové teplotě.
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan