Zde je dezert vyrobený z quinoa a červených plodů, nízkokalorický a chutný zároveň.
Ingredience pro 4 osoby:
- 150 g rýžové mouky
- 60 vloček quinoa
- 20 g kukuřičného škrobu
- 1⁄2 lžičky. guarová guma
- 1⁄2 sáčku droždí
- 80 g polosoleného másla
- 50 g třtinového cukru
- 50 g červeného ovoce (nebo sušeného ovoce, brusinek atd.)
- 15 cl mléka
- 1 vejce
- 1 mrholení mléka
- 1 polévková lžíce. lžička třtinového cukru
Recept na quinoa a červené bobule
- Do misky dejte mouku, vločky quinoa, kukuřičný škrob, guarovou gumu a droždí.
- 60 g másla nakrájejte na malé kousky.
- Začleňte je do obsahu salátové mísy a hnětte konečky prstů, dokud nezískáte jemnou strouhanku.
- Přidejte cukr, ovoce a promíchejte.
- Nalijte mléko postupně, abyste získali vláčné těsto (těsto musí být pružné, aby nelepilo).
- Vytvořte míč.
Předehřejte troubu na 220 ° C (tř. 7/8).
- Oddělte žloutek od bílku.
- Do ramekinu vložte vaječný žloutek, mrholení mléka a lžíci hnědého cukru.
- Směs.
Na pomoučené pracovní ploše
- Vytvořte koláčky o průměru asi 5 cm.
- Každé koláčky potřete směsí vaječného žloutku a cukru.
Uspořádejte koláčky na nepřilnavý plech a dostatečně je od sebe oddělte.
Pečte 10 až 12 minut. Musí být dobře nafouknuté a zlatohnědé.
Vychutnejte si koláčky doprovázené máslem a džemem.
Dodatečné informace
DOBŘE BYT
Quinoa :
Málo kalorií, chutná malá zrna quinoa mají nízký obsah lipidů, jsou bohaté na bílkoviny, železo, stopové prvky, vlákniny … Obzvláště stravitelné, neobsahují lepek.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel