Zde je recept na vdolky s jižními příchutěmi, s příchutí a vůní, které každého potěší jako aperitiv.
Příprava : 10 min
Vaření : 20 min
Odpočinek : 30 min
Ingredience pro 4 osoby
- 140 g polosoleného másla
- 100 g hnědé rýžové mouky
- 40 g štípané hrachové mouky
- 1⁄2 lžičky. 1/2 čajové lžičky organických droždí
- 4 špetky jedlé sody
- 6 lístků kandovaných rajčat
- 100 g čerstvého kravského sýra
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 2 vejce při pokojové teplotě
- 10 cl ribotového mléka
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Recept na muffiny s jižní příchutí
- Předehřejte troubu na 180 ° C (th. 6).
- K rozpuštění másla.
- V misce na salát nalijte mouku, droždí a sódu.
- Plátky rajčat.
- Nakrájejte sýr na malé kostky.
- Odstraňte listy z tymiánu.
- Rozbijte vejce, vložte je do misky, rozšlehejte a poté nalijte ribotové mléko. Okoreníme a přelijeme rozpuštěným máslem. Dobře promíchejte. Přidejte plátky rajčat, sýr a tymián. Jemně promíchejte. Zkontrolujte koření.
- Nalijte těsto do košíčků na muffiny, pečte je 20 až 25 minut, poté je nechte 30 minut stát, než je rozválete.
Podávejte teplé nebo studené.
Více informací o muffinech
Rýžová mouka :
Bílá nebo hnědá rýžová mouka se vyrábí mletím zrn rýže. Neobsahuje lepek, je nealergenní, takže je vynikající náhražkou pšeničné mouky. Jeho jemně sladká chuť a mírně zrnitá struktura dodávají pečivu jinou chuť a vzdušnou stránku. Málo používaný ve francouzské kuchyni, přesto dělá zázraky!
DOBŘE BYT
Máslo:
Je zdrojem vitamínů D, E a zejména A, nezbytných zejména pro dobrý vývoj skeletu, očí, střev, kůže nebo průdušek.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel