Základem francouzské kuchyně je mrkvové hovězí maso vynikajícím a snadným pokrmem.
Ingredience pro 5-6 osob:
- 1,5 kg hovězího masa (špek)
- 1 kg mrkve
- 15 cl hovězího vývaru
- 15 cl bílého vína
- 2 šalotky
- 3 stroužky česneku
- 1 kytice garni
- 10 cl olivového oleje
- Sůl pepř
Recept na hovězí a mrkev není nikdy tak dobrý, jako když se připravuje den předem na další den. Neváhejte vařit po dlouhou dobu, výsledek bude ještě lepší!
- Maso nakrájejte na rovnoměrné kousky přibližně 3 až 4 cm na stranu
- Oloupejte a nakrájejte cibuli
- Oloupejte česnek
- Oloupejte a nakrájejte mrkev na kousky asi 2 cm
Vaření mrkvového hovězího masa:
V kastrolu
- Zahřejte olivový olej
- Maso několik minut opečeme
- Přidejte nakrájenou cibuli a poté pokračujte v hnědnutí po dobu 2 až 3 minut
- Poté namočte do bílého vína
- Přidejte hovězí vývar, který pokryje celé maso.
- Nakonec přidejte stroužky česneku a kytici garni
- Zakryjte a duste 1 hodinu na mírném ohni a
Po 1 hodině vaření
- Maso promícháme
- Přidejte mrkev
- Sůl pepř
- Vařte další 2 hodiny
Podáváte tak mrkvové hovězí maso nebo k němu přidáte dušené brambory nebo rýži.
Dobrou chuť !
