Clafoutis, který musíte mít mezi dezerty, je klasikou francouzské kuchyně.
Čas přípravy : 15 min
Doba vaření : 45 min
Ingredience pro 4 osoby
- 600 g třešní
- 100 g cukru
- 3 vejce
- 100 g mouky
- 25 cl mléka
- 20 cl tekutého krému
- 80 g bezlepkových pistácií bez skořápky
- 1 kapka hořké mandlové příchuti
Zde je lahodná variace s cherry-pistachio clafoutis.
Recept na třešně-pistácie clafoutis
Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Umyjte třešně, osušte je a poté odkapejte.
- Pistácie hrubě rozdrťte v třecí misce s tloučkem.
V misce na salát,
- Praskněte vejce a vidličkou je rozšlehejte s cukrem.
- Přidejte postupně mouku, mléko, smetanu a pistácie a poté dobře promíchejte, dokud nevznikne hladký a homogenní přípravek.
- Parfém s kapkou mandlového aroma (pozor, používejte s mírou!
- Hořká mandle je velmi silná vůně, která v příliš velkém množství zabere z hlediska chuti veškerý prostor).
- Rozdělte třešně do zapékané misky (nebo do jednotlivých forem na crème brûlée).
- Nalijte clafoutis a pečte 45 minut vaření.
- Podávejte teplé nebo studené.
Lze použít se všemi sezónními druhy ovoce.
Tradičně v clafoutis nejsou třešně vypeckovány; v takovém případě buďte opatrní a varujte své hosty!
K odklízení třešní existují poměrně účinné mechanické jámy, ale nejjednodušší je otevřít je ve dvou, abyste jámu odstranili.
Dobrou chuť !
Fotografické kredity: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian