Celer ( Apium graveolens ) je kořenící rostlina s dutými stonky čeledi Apiaceae, původem z Evropy a Asie. Jeho pěstování sahá do starověku, ale celer se do našich zeleninových zahrad dostal až v 17. století. Od té doby stále dokazuje své mnoho výhod a předností pro zdraví.
- Zeleninová zahrada: úspěch v pěstování celeru
- Vaření: recept s celerem
Celer a jeho přínosy pro zdraví
- Špatný kalorií , ale bohatý na vitamíny A, B a C, celer je koncentrát živin nezbytných pro náš denní tón.
- Antioxidant , celer, má protizánětlivé a antibakteriální účinky schopné zabránit množení rakovinných buněk .
- Celer je močopudný , vylučuje toxiny přítomné v těle. Proto se doporučuje ve stravě lidem s onemocněním srdce , jater nebo ledvin . To je také důvod, proč se celerová šťáva doporučuje při hubnutí .
- Celer je obzvláště vhodný k čištění střev . Infuze ze semen celeru léčí ledvinové kameny a žlučové kameny a poskytují úlevu lidem s artritidou , dnou a revmatismem . Zlepšují také krevní oběh ve svalech a kloubech.
- Celer má také hypoglykemické vlastnosti, díky nimž je dobrým jídlem pro lidi s cukrovkou .
- Semena celeru, jak předkrmy, tak diuretika, stimulují chuť k jídlu a trávení a usnadňují vylučování plynů .
- Buďte opatrní, semena, listy a kořeny obsahují fotocitlivou látku . Po konzumaci celeru se nevystavujte slunci.
- Celerový éterický olej má uklidňující, uklidňující a sedativní vlastnosti . Usnadňuje usínání a je účinný proti nespavosti. Doporučuje se také proti stresu .
Pěstování celeru pro jeho výhody
- Celer se pěstuje na plném slunci nebo v částečném stínu v půdě bohaté na humus, chladné, ale dobře odvodněné.
- Můžete zasadit celer v květináči, bude to velmi dobré ve velkém květináči, pokud budete udržovat vlhkou půdu .
- Buďte opatrní , celerová muška obarví listy a zabrání růstu rostlin. Celer je také náchylný k slimákům , rzi a plísním .
- Zeleninová zahrada: úspěch v pěstování celeru
Celer ve vaření a jeho vlastnosti
Díky výrazné chuti a křupavé struktuře je celer stejně lahodný syrový i vařený . Celerová žebírka se konzumují syrová a skvěle doplňují vaše saláty, nebo jsou vařená, vařená například na másle, a zároveň vám umožňují naplnit se vitalitou .
Celer zaujímá zvláštní místo v základním klasickém receptu na marinované slávky !
Nutriční příjem
16 kcal / 100 g, pokud je syrový, a 13 kcal / 100 g, pokud je vařený. Celer je močopudný, odčervující, zažívací a stimulující.