Souhrn chayote:
Latinský název : Sechium edule
Obecné názvy : Chayotte, christophine, chouchou
Rodina : Cucurbitaceae
Typ : trvalka opadavá
Výška : 2 až 5 m
Výsadba : 1 m
Expozice : Sunny
Půda : bohatá na humus, sypká
Výsadba : Únorová
sklizeň : Konec září, říjen
Chayote je lezení vytrvalá rostlina, která může spotřebovat všechny strany a především jeho hruškovitý ovoce . Původem z Mexika byl poté představen v mnoha zemích, jako je Západní Indie, kde se mu říká „ christophine “, nebo Réunion, kde nese název „ chouchou “. Pokud se používá v horkém podnebí, není příliš rustikální . Je však docela možné ji pěstovat v našich regionech dodržováním několika pravidel.
Výsadba chayote
Pro pěstování chayote je třeba dodržovat určité podmínky:
- slunné expozice ;
- v oblastech se silnými zimami musí být chráněna před chladem ;
- půda musí být humusová (bohatá na organické látky) a musí být zpracována do hloubky .
Pochopíte to, ať už v zeleninové náplasti nebo ve vaší zahradě, budete muset udělat nějaké přípravy, než přemýšlíte o zasazení nohy christophinu.
Příprava půdy:
Aby byla vaše půda dostatečně úrodná a obsahovala dostatek humusu, budete muset provést změnu . K tomu budete muset:
- Před výsadbou položte na povrch hnůj nebo dobře shnilý kompost. Pokud máte, můžete také přidat popel.
- Pomocí vidlice-rýče půdu hluboce otočte, aby byly všechny prvky smíchány dohromady. Je lepší nepoužívat rýč, abyste co nejméně narušili podzemní faunu, zejména žížaly.
- Následující jaro, těsně před přesazením, půdu mírně přepracujte.
Plantáž:
První etapa výsadby se má uskutečnit v únoru . Skládá se z převzetí velkého hrnce naplněného půdou a instalace celého ovoce vodorovně . Musí být pohřben přes dvě třetiny své výšky. Poté umístěte hrnec na světlý prostor a především chráněný před chladem a mrazem.
Christophin v zemi:
Když získáte energickou rostlinu, můžete ji od května (nejlépe po ledových svatých) přesadit do země. Mrazy se pak již nebudou muset bát.
Jakmile je noha znovu zasazena, zvažte instalaci mřížky dostatečně vysoké a silné, aby podporovala množství listů a plodů, které přijdou.
Chayote v hrnci:
Podmínky pěstování chayote jej kontraindikují pro kontejnerovou plantáž. Pokud však máte verandu nebo přístřešek chráněný před chladem (například skleník), je to možné. Budete však muset dostat dostatečně velký hrnec nebo nádobu, která bude podporovat kořeny a listy.
Pěstování a údržba
Chayote nevyžaduje velkou údržbu. Citlivý na sucho, ale musí být napojen pravidelně a hojně .
Není nutné stříhat christofin. Chcete-li však listy na začátku růstu zhutnit, můžete nad 3 nebo 4 listy štípnout (řezat) mladé rostliny.
Inteligentní tip: naneste hustý mulčovací materiál na úpatí chayote. Bude to mít dvojí výhodu spočívající v omezení ztráty vody odpařováním v létě a v ochraně základny před mrazem v zimě.
Nemoci a škůdci:
Christophine je odolná rostlina . Zdá se, že není příliš náchylný k chorobám a zdá se, že škůdci nebo paraziti na něj neútočí.
Sklizeň a konzervace christofinu
Plody chayote se objevují pozdě (září). Sklizeň se tedy provádí v říjnu nebo dokonce měsíci listopadu, pokud umožní klimatické podmínky.
Jakmile jsou plody sklizeny, udrží je dlouho . Skladovány na chladném místě mohou být konzumovány několik měsíců po sklizni.
Chayote v kuchyni
Stejně jako hlíznaté nasturtium jsou všechny části christofinu jedlé:
- se mladé výhonky na jaře se konzumují jako chřest;
- Tyto mladé listy mohou být vařené jako zelenina (něco jako špenát);
- ovoce mohou být konzumovány jak polotovar (v salátech), nebo vařená (plain, gratinované, plněné, atd.);
- že hlízy mezitím připravují jako brambory.