Guacamole je vynikající recept na avokádo, typický pro Mexiko.
Ideální jako aperitiv, ale který může sloužit také jako startér tapas, zde jsou klíče k tomu, aby byl váš guacamole úspěšný.
Ingredience pro 4 až 6 osob:
- 2 velmi zralé avokádo
- 1 pěkné rajče
- 1 cibule
- 3-4 větvičky čerstvého koriandru
- 1 feferonka (lze nahradit paprikou a nádechem tabasca)
- Šťáva ze 2 vápna
- Sůl pepř
Úspěch původního receptu guacamole, který se konzumuje v Mexiku, spočívá především v kvalitě avokáda, musí být velmi zralé, ale ani černé.
- Začněte rozdrcením masa ze 2 avokád
- Nakrájejte rajčata na velmi malé kostky
- Cibuli nakrájejte také na malé
- Nasekejte koriandr
- Nakrájejte pepř velmi jemně (začněte s malým množstvím … a v případě potřeby přidejte)
- Stiskněte citrony zeleně
Jakmile je tato příprava hotová, vše promíchejte a poté odložte do chladničky až do podávání.
Tento guacamole budete podávat s kukuřičnými lupínky, ale také na toastu toastového chleba nebo s malou čerstvou zeleninou, jako je mrkev.
Dobrou chuť !
