Zde je startér plný svěžesti a chutí díky persimon kaki se zeleninovou vinaigretou v jemné brunoise.
Ingredience pro 6 osob:
- 2 persimon kakis
- 1 zelený pepř a 1 červený pepř, oloupaný
- 1 jarní cibulka se stonkem
- 1 tuřín
- 6 černých oliv
- 3 hrách chamtivý
- Pažitka
- 1 červená cibule
- 1 oloupanou mrkev
- Sůl pepř
- 50 gramů smažené strouhanky
- Několik kapek redukce sherry octa
Recept na persimon kaki a jeho zeleninový vinaigrette v jemné brunoise
Nakrájejte persimon kakis na poměrně velké čtvrti.
Veškerou zeleninu, olivy a pažitku nakrájejte na jemnou bruno.
Vložte do misky na salát a přidejte smaženou strouhanku, sůl a pepř.
Kompletní se dvěma lžícemi olivového oleje ze Španělska a několika kapkami redukce sherry octa.
Tuto vinaigretu dobře promíchejte.
Vložte rajčatovou čtvrtku do salátové mísy, aby se úplně obalila a naaranžovala na talíř.
Dobrou chuť !
- Výhody a ctnosti zdraví pro tomel
