Persimon khaki jsou na trhu. Pro ty, kteří neznají toto ovoce zvláště oceněné pro svou sladkou a vanilkovou chuť, jeho pevnou a křupavou dužinu, která ho odlišuje od ostatních khaki bratranců, je ten pravý čas nebo nikdy ho neochutnat. Objevit smícháním tohoto velmi chutného receptu.
Ingredience pro 6 osob:
- 2 tomel
- 12 plátků topinamburu
- nějaké černé olivy
- 4 mandarinky
- lístky máty , petržel
- fleur de sel, pepř
- 1 litr olivového oleje odrůdy hojiblanca
Zdraví:
- Přínosy a přednosti topinamburu pro zdraví
- Výhody a ctnosti zdraví pro tomel
Recept na tomel a topinambur, obalený sušenou olivou
Pomocí kráječe cookie vyřízněte plátky tomelu o tloušťce jednoho centimetru a tenké plátky marinovaného topinamburu.
- Plátek tomel vložte mezi dva plátky marinovaného topinamburu.
Pro marinádu:
- Litr vody, bílý ocet, špetka zázvoru, pepř, 2-3 gramy petrželky.
- Marinujte plátky topinamburu po dobu 24 hodin.
Pro mátový mandarínový olej:
- Oloupejte 4 mandarinky, odstraňte bílý film a nechte je uschnout ve vaší kuchyni, poté projděte mlýnkem na kávu a získejte prášek.
- Přidejte tento prášek do olivového oleje odrůdy hojiblanca s několika lístky máty.
- Tento kořenitý olej nechte vychladnout, který použijete pro tento pokrm, ale také pro jiné přípravky podle vašeho výběru.
U sušené olivy:
- Černé olivy sušte v sušárně po dobu osmi hodin při teplotě 100 ° C. Poté je nastrouhejte pomocí mikro struhadla.
- Plátky nakrájejte na plátky ve strouhaných černých olivách, dejte na talíř, přidejte špetku mátově-mandarínového olivového oleje, pepř a dochuťte fleur de sel smíchaným se sušeným mandarínkovým práškem.
Pro informaci: Persimon khaki je ideální pro doplnění vitamínů pro tuto zimu.
Fotografický kredit Une: kaki persimon / Alberto Herraiz - El Fogon
- Výhody a ctnosti zdraví pro tomel
