Zelený čaj se objevil asi před 5000 lety v Číně. Po vodě je to nejkonzumovanější nápoj na světě se svou lehkou a osvěžující chutí a prokázanými terapeutickými přínosy, pozorovanými v mnoha studiích.
Zde je to, co potřebujete vědět o vlastnostech zeleného čaje, zdravé výživy s rostoucím úspěchem.
Zelený čaj, nápoj předků
Zelený čaj má v Číně a Japonsku po tisíciletí velmi důležité místo. Je to přírodní léčivá rostlina uznávaná v tradiční medicíně.Zpočátku vyhrazený pro elitu kvůli jeho vysoké ceně, jeho použití se stalo demokratičtějším od 20. století za dynastie Song.
Zelený čaj pochází z listů čajovníku (camellia sinensis). Zahřívá se na vysokou teplotu (70°C), aby se zastavila oxidace listů a zachovala si přirozenou zelenou barvu.
Do Evropy se zelený čaj dostal až v 17. století díky portugalským a holandským lodím.
Věděli jste?
Ze stejného keře má černý čaj, zelený čaj a bílý čaj stejné vlastnosti. Jejich barva, chuť a koncentrace živin jsou však dány jejich různými fázemi přeměny. Černý čaj se praží. Je nejvíce energizující, ale obsahuje méně antioxidantů než zelený čaj, který je jednoduše sušený, a proto si více uchovává své antioxidanty. Bílý čaj z ještě uzavřených poupat čajovníku je nejvíce koncentrovaný na antioxidanty.Je nejméně nabitý teinem, nejdražší a nejvzácnější.
Zdravotní přínosy zeleného čaje
Preventivní opatření pro určité patologie:
Velmi koncentrovaný v polyfenolech, zelený čaj je
skládající se ze tří typů antioxidantů, katechinů, theaflavinů a thearubiginů. Ty mu dávají mnoho zdravotních výhod.
- Bojujte proti stárnutí.
- Předcházejte určitým druhům rakoviny (tračník) a Alzheimerově chorobě.
- Snižuje krevní tlak.
- Chrání před kardiovaskulárními chorobami.
- Vyrovnává hladinu cukru v krvi.
- Snížit diabetes.
Osvědčený spojenec na hubnutí:
Zelený čaj obsahuje epigalokatechin gallát (EGCG), silný antioxidant, který reguluje geny odpovědné za ukládání tuku. Pomáhá tedy spalovat tuky, zejména ty, které se nacházejí na břišním popruhu.
Regulátor nálady:
Zelený čaj je plný L-theaninu, přírodního odbourávače stresu.
- Snížit duševní únavu.
- Zvyšuje paměť a koncentraci.
- Podporuje odpočinek a relaxaci.
K této složce se přidává čajový rituál, který přináší určité uklidnění.
Optimalizujte výhody zeleného čaje
Použití vhodné konvice:
Pro louhování zeleného čaje jsou ideální porcelánové nebo skleněné konvičky, které respektují jemnost jeho vůní.
Věděli jste?
Zelený čaj je možné louhovat několikrát (pak přidejte minutu louhování). Každý nálev má skutečně jinou chuť a to vám umožňuje využít všech jeho výhod s nižším obsahem teinu.
S dobrou přípravou:
- Nakupujte bio a ve velkém.
- Uchovávejte ve vzduchotěsné krabici a ve tmě.
- Nechte 3 minuty louhovat ve vodě o teplotě 75°C.
- 10 až 15 gramů na 1 litr čaje.
? teplota vody by neměla být příliš vysoká, aby nedocházelo ke znehodnocování vitamínů, aminokyselin nebo antioxidantů v zeleném čaji.
Různé druhy zeleného čaje
Sencha: vyrábí se v Japonsku a Číně, je bohatá na vitamín C a stopové prvky. Stimuluje játra.- Matcha: ve formě zeleného prášku má hlavní účinek na detoxikaci organismu.
- Tencha: bohatá na živiny, má hořkou a sladkou chuť. Dá se to užívat celý den.
- Čaj Gyokuro: podporuje funkci ledvin.
- Čaj Bancha: usnadňuje trávení a dává krásnou pleť.
Chytrá rada
Nedoporučujeme konzumovat zelený čaj jako součást chemoterapie nebo radioterapie. Požádejte o radu svého ošetřujícího lékaře.
L.D.
