Dopřejte si tuto barigoulu z nových brambor s citronem a koriandrem.
Delikátní maso a tenká kůže - kterou nemusíte odstraňovat,
rané brambory jsou zpět na regálech.
Ingredience pro 4 osoby:
- 600 g raných brambor
- 15 cl bílého vína
- 2 cibule
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje
- ½ svazku čerstvého koriandru
- 1 C. 1 lžička koriandrových fazolí
- 1 citronově žlutá
- Sůl pepř.
Barigoule z raných brambor s citronem a koriandrem
Brambory umyjte a nakrájejte na přibližně 1 cm kostky. Skladujte je ve vodě.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
V pánvi
- Nalijte olivový olej a přidejte cibuli.
- Vařte asi 1 až 2 minuty bez barvení.
- Nalijte bílé víno a vymačkejte citron.
- Přidejte zrna koriandru.
- Vaříme 5 minut zakryté.
- Přidejte brambory, sůl a pepř a vařte dalších 10 minut.
Podáváme velmi chlazené se špetkou nasekaného koriandru.
Dobrou chuť !
Fotografický kredit: CNIPT
