Jako předkrm nebo lehké jídlo si můžete dopřát tento lahodný quinoa salát s ovocem a sýrem.
Ingredience pro 4 osoby:
- 200 g směsi červené a bílé quinoa
- 2 malé hrušky
- 3 obr
- 10 růžových ředkviček
- 1 černá ředkev
- 1 sukrin
- 1 kravský sýr (typ Salers)
- 2 lžíce. lžíce jablečného octa
- 3 lžíce. lžíce arganového oleje
- 1 polévková lžíce. lžíce lískového oleje
- 1 polévková lžíce. lžíce slunečnicového oleje
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti quinoa
Quinoa salát s ovocem a sýrem
- V hrnci vařte quinoa ve slané vroucí vodě asi 12 až 15 minut.
- Přestaňte vařit, přikryjte a nechejte 5 minut bobtnat, než jej vypustíte a necháte vychladnout.
- Umyjte ovoce a zeleninu. Neloupejte je a nakrájejte na tenké plátky.
- Nakrájejte šťávu.
- Nakrájejte sýr.
- V misce na salát připravte sůl, pepř, ocet a oleje.
- Přidejte studenou a vyčerpanou quinoa, sýr, ovoce a zeleninu. Dobře promíchejte a nechte 45 minut v chladu. Při podávání upravte koření a ozdobte je ovocem a zeleninou.
Quinoa a pohoda
Kulaté semeno pocházející z Ameriky, quinoa, se často nazývá „rýží Inků“. Patří do rodiny chenopodiaceae (z červené řepy a špenátu), je velmi stravitelná, bez lepku, bohatá na minerály (fosfor, hořčík a železo) a vitamíny.
V naší stravě nahrazuje pokrmy skládající se z rýže, krupice nebo těstovin.
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti quinoa
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
