Zde je tradiční recept na frangipanskou palačinku, jejíž výroba je tak snadná, jak chutná.
Ingredience pro 6 osob:
- 2 listové těsto
- 50 g mletých mandlí
- 50 g másla
- 35 g cukru
- 3 vejce
- 30 ml vanilkového pečiva
- 2 ml rumu
- Pár kapek hořkého mandle
- 1 fazole
Recept na palačinky Frangipane
V misce na salát,
- Přidejte změkčené máslo, cukr a rum a poté míchejte, dokud nezbledne.
- Přidejte mandlový prášek, 2 vejce a promíchejte.
- Přidejte studený krém na pečivo a několik kapek hořkých mandlí a promíchejte.
Vložte těsto do misky na koláč nebo na plech pokrytý papírem na pečení a popíchejte ho vidličkou.
- Na 2 cm vnitřních okrajů naneste štětec namočený ve studené vodě, abyste usnadnili přilnavost.
- Ozdobte frangipanem asi 1,5 cm vysokým, na jeden okraj položte fazole.
- Uzavřete oplatku dvěma pastami e , okraje utěsněte trochou vody.
- Povrch palačinky potřete rozšlehaným vejcem ve 2 dávkách, mezi každou vrstvou počkejte dobrou 1/4 hodiny, poté ozdobte, jak si přejete, a nechte několik hodin stát v chladničce.
- Pečeme galetku na 175 ° po dobu 40/45 minut v předehřáté troubě.
Dobrou chuť !
Vizuální kredit: © Christophe Doucet