Skvělá klasika mezi pizzy, 3-sýrová pizza ochucená tymiánem, bobkovým listem, ořechy a kmínem je potěšením.
Ingredience na 1 pizzu:
- 300 g těsta na pizzu
- 200 g čerstvých rajčat
- 20 g polosoleného másla
- 1 snítka tymiánu
- 1 bobkový list
- 120 g mozzarelly
- 40 g gorgonzoly
- 40 g kozího sýra (v kulatině)
- 20 g ořechových jader
- 2 špetky kmínu
- Sůl pepř
Pizza se 3 sýry "fromagio"
Předehřejte troubu na 250 ° C (tř. 8).
- Těsto na pizzu rozložíme na plech.
- Rajčata rozemlejte, naočkujte a rozdrťte.
- Rozpustíme máslo, přidáme rajčata, tymián, bobkový list, okoreníme. Vařte, dokud nezískáte coulis, nechte vychladnout. Odstraňte tymián a bobkový list.
- Nakrájejte mozzarellu a gorgonzolu na kousky.
- Kozí sýr nakrájejte na plátky.
- Rozdrťte ořechová jádra.
- Rozložte rajčatový coulis na těsto na pizzu. Uspořádejte mozzarellu, gorgonzolu a kozí sýr. Rozdělte ořechová jádra a kmín.
- Pečte 8 až 10 minut ve velmi horké troubě (v polovině změňte směr pizzy).
- Nakrájejte na stejné části a podávejte.
Šéfkuchařova baba o sýru fromagio pizza
Tuto pizzu můžete připravit s francouzským Comté, Camembert, modrými sýry …
SLUNEČNÍ STRANA: Tavel
VARNÁ SLOVA
Rozdrtit: hrubě rozdrtit.
Zajímavé: Oloupejte zeleninu nebo ovoce (broskev, rajče atd.), Poté, co je na několik sekund ponoříte do vroucí vody, okamžitě je ochlaďte ve velmi studené vodě, aby se vaření zastavilo. Kůže se poté velmi snadno odstraní.
DOBŘE BYT
Kalorie na osobu: 500
Těsto na pizzu obsahuje velmi málo tuku.
Foto: C. Herlédan