Snadný, rychlý a levný zároveň, tento recept na cuketu a červenou řepu Rosti je stejně lahodný jako originální.
Vyzkoušejte tento lahodný a barevný recept bez prodlení a budete vyhráni!
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 řepa
- 1 cuketa
- 50 g strouhaného ementálu
- 6 lžíce. strouhanka
- 2 lžíce. olejová polévka
- 50 g másla
- Sůl
- Čerstvě mletý pepř
Cuketa a červená řepa rostis
- Cviklu umyjte, oloupejte a nastrúhejte.
- Cuketu umyjte, osušte a nastrúhejte, aniž byste ji oloupali.
- Dobře je vypusťte. (Je-li to nutné, předejte je v hrubé soli po dobu 15 minut, poté je dobře vypusťte)
- Smíchejte zeleninu a sýr. Pepř.
- Z rösti vytvořte palačinky, které potřete strouhankou.
- Na nepřilnavé pánvi zahřejte olej a máslo, vložte do něj rösti (nepotřebujete příliš husté, je-li to nutné, dělejte to v několika dávkách). Mírně vyrovnejte špachtlí.
- Vařte 2 minuty na silném ohni a otočte. Pokračujte v vaření další 3 minuty.
- Odstraňte a vysajte na savý papír. Sezóna.
Ihned podávejte.
Šéfkuchařova BABA
Návrh ochutnávky:
Jako předkrm se salátem nebo jako příloha k hlavnímu jídlu;
Jako aperitiv si užívejte konečky prstů!
Ementál můžete změnit pomocí Reblochon, Old Cantal nebo Bleu d'Auvergne.
Zjistěte více o Emmentalu
Ve středověku velká kola tohoto stárnoucího sýra umožnila skladovat velkorysé množství mléka na zimu.
Zřetelně odlišený od 19. století ve Francii a Švýcarsku, Emmental rychle zažil vzkvétající výrobu.
Vysoce kvalitní odrůda Grand Cru, která byla vyrobena ve své historické kolébce výroby (Grand Ouest de la France), byla v roce 1979 oceněna značkou Label Rouge a v roce 1996 se stala IGP.
- Objevit: naše recepty s cuketou
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
