Až do konce března a od října je čas sklízet zimní zelí! Příležitost dozvědět se něco více o této listové zelenině s tisíci aspekty.
" Květák , kel , čínské zelí , brokolice … Zelí se obecně dělí podle období sklizně: jaro, léto, podzim nebo zima, vysvětlují odborníci na Tout le potager - od zeleniny a ovoce po dům po celý rok (publikoval Marabout). Podzimní a zimní kultivary, které mají hustší jablka, jsou odolné a lze je ponechat v půdě déle “. To je případ růžičkové kapusty, hlávkového zelí a savojského zelí s kudrnatými listy.
Pevná a úrodná půda
Ideální setí by mělo být v dubnu a květnu, přesazení v červnu a červenci. Poté budou připraveni ke konzumaci o 4 až 5 měsíců později. "Mohou být zasazeny na plném slunci nebo v částečném stínu a nejvíce potřebují úrodnou, vlhkost zadržující a mírně zásaditou půdu s pH nejméně 6,8."
Země musí být především pevná, protože kořeny a stonky musí být schopny podporovat někdy velmi těžká jablka. Lehké nebo písčité půdy lze posílit přidáním kompostu nebo hnoje během předchozí sezóny “.
Jak chránit zimní zelí?
Střídání plodin je také důležité, zejména pro prevenci velmi vážného plísňového onemocnění zvaného „zelná kýla“, které vážně napadá půdu a pro které dosud není známa léčba. Vyhněte se tedy výsadbě zelí na stejném místě tři roky po sobě a poskytněte jim dostatek prostoru, protože jsou objemné.
Kromě toho sledujte červ zelí, pupínky a mšice popela, abyste byli schopni rychle jednat a chránit vaše plodiny. Neváhejte zavést jednoduchá opatření, jako jsou límce a filety.
"Pokud jde o údržbu, pravidelně plujte v blízkosti plánů a často zalévejte - každý den v suchém počasí, poté jednou nebo dvakrát týdně; nahromadit nohy, aby se usnadnil růst rostlin, a odříznout všechny mrtvé vnější listy “.
Po sklizni si musíte jen vychutnat jejich různé příchutě v dobrých místních receptech.
Claire Lelong-Lehoang
- Číst: Odrůdy zelí a jejich kultura
Vizuální kredity: Choux 1: © Papava - stock.adobe.com Choux 2: © Rudolf Ullrich - stock.adobe.com Choux 3: © Giuseppe Blasioli - stock.adobe.com
