Kopr: zdravotní výhody a ctnosti

Dill nebo anethum graveolens odvozuje svůj název od řeckého anethonu, „který rychle roste“.

Je to jednoroční rostlina vysoká 1 metr, původem z jižní Evropy a západní Asie.

Kopr patří do čeledi Apiaceae (nebo Umbellifera). Tato rostlina je lehká a snadno si najde své místo na záhonech.

Zeleninová zahrada: setí, kultivace a sklizeň kopru
Vaření: recepty s koprem

Kopr: pro záznam

Vzhledem k tomu, starověku , kopr byl používán jako koření a jako lék.

Lékařský papyrus z Erbersu (asi 1500 př. N. L. ) Zmiňuje jeho léčivé vlastnosti.

Virgil ve své Bucolics popisuje naiadu, která sbírá hromady kopru.

Dnes se kopr prakticky používá pouze jako koření, zejména ve skandinávských zemích a v Německu, ale také ve Francii, kde ochucuje ryby ve všech formách, zejména v tataráku.

Kopr a jeho přínosy pro zdraví

Bylo zjištěno, že kopr je vynikající karminativum (pomáhá vylučovat střevní plyny). Chápeme, proč byla tato aromatická rostlina tak vzácná, když strava obsahovala mnoho luštěnin (hrách, fazole, fazole, čočka)!
Kopr má pověst zvyšování mléka sester, ale také stimulace trávicího systému .
Kopr má také diuretické vlastnosti .
Nakonec je kopr uznáván jako pozoruhodné spazmolytikum . Doporučuje se proti škytavce a zvracení u dětí i dospělých.

____________________
Věděli jste to?

Vnitřní použití

Nálev kopru: lžička semen (4 až 8 g semen) na šálek vroucí vody dvakrát nebo třikrát denně:

- usnadnit trávení

- účinný proti spastickému kašli nebo škytavce

Koprový éterický olej: měl by být používán ve velmi malých dávkách (může být toxický), pouze na lékařský předpis. Nedoporučuje se pro těhotné a kojící ženy.
____________________

Rostoucí kopr

K správnému růstu potřebuje kopr slunce a teplo , ale především bezvětří ! Kopru se bude dařit ve světlé, písčité, dobře odvodněné a bohaté půdě.

____________________
Tip:

Vyvarujte se pěstování kopru před nebo po mrkvi. Místo toho střídejte s bramborami a zelím.
____________________

Dill in a jar?

Je možné pěstovat kopr v květináči o velikosti 20 až 40 cm, ale měli byste vědět, že to bude méně energické než na zahradě. Je nutné pravidelné zavlažování, dokonce i aplikace organických hnojiv.

Zeleninová zahrada: setí, kultivace a sklizeň kopru

Pokud si chcete rozmnožit kopr , musíte jej zasít v dubnu až květnu. Nechte rostlinu každých 20 až 30 cm, po dvou týdnech uvidíte, jak semena rostou. A budete varováni: kopr je spontánně znovu osetý! Poté budete sklízet kopr od května do září.

____________________
Dejte si pozor na malá zvířata!

Tyto slimáci jsou nejhorší nepřátelé kopru.

Kopr v kuchyni

Můžete použít čerstvé listy s marinovanými nebo uzenými rybami, ale také je jíst s masem (zejména skopovým), vložit je do tvarohu, salátů nebo omáček.

Dobré vědět : koprové listy mohou být sušené nebo zmrazené, ale budou méně chutnat.

____________________
Myšlenka pro labužníky:

Spotřeba koprových listů je poměrně běžná. Jsme méně zvyklí konzumovat koprová semínka. A přesto, když jsou suché, dokonale vylepšují okurky a ocet .