Voňavý, lahodný a snadno připravitelný, tento recept na těstoviny z lilku je potěšením.
Ingredience pro 4-5 osob:
- 500 g těstovin
- 1 lilek
- 4 rajčata
- 1 plechovka rajčatové pasty
- 1 stroužek česneku
- 3 šalotky
- 1 svazek čerstvé bazalky
- mozzarella
- 1 čajová lžička balzamikového octa
- 1 čajová lžička práškového cukru
U těstovin si v ideálním případě vyberte barevné těstoviny, výsledky na talíři jsou mnohem krásnější a chutnější.
Recept na těstoviny s lilkem, bazalkou a mozzarellou
- Nakrájejte lilky a pokožku ponechejte, nejlépe na malé kostky.
- Na 10 cl olivového oleje opečte cibuli a nakrájenou šalotku, poté přidejte česnek a lilek.
Vařte na mírném ohni a zakryjte 30 minut
- Poté přidejte nakrájená rajčata s rajčatovou pastou.
Pokračujte v vaření na mírném ohni po dobu 15 minut
- Na konci vaření přidejte balzamikový ocet, cukr a nadrobno nakrájenou bazalku
- Mezitím vařte těstoviny ve velké hrnci s vroucí vodou.
- Těstoviny smíchejte se zeleninou a ozdobte několika lístky bazalky. Pro větší shovívavost můžete také přidat trochu strouhaného sýru typu ementál.
Položte 1 nebo 2 plátky mozzarelly, na vrcholek několik listů bazalky a poté podávejte horké!
