Nejznámější odrůda z velmi velké čeledi Mentha spicata (neboli máta klasnatá) se pozná podle jejích tmavě zelených, lehce pilovitých a velmi voňavých listů.
Mentha spicata v kostce:
Latinské jméno: Mentha spicata
Běžné jméno: Spearmint
Čeleď: Labiatae Typ: Aromatická trvalka
Výška: 45 cm Vzdálenost výsadby: 30 cm
Expozice: Slunečno nebo částečně stín Půda: Všechny typy, dobře odvodněná, humózní
Výsadba: podzim nebo jaro - Sklizeň: jaro, léto, podzim
V kuchyni doprovází mnoho pokrmů, slaných i sladkých, a jeho zdravotní přínosy pomáhají zmírnit zažívací potíže a bolesti žaludku.
Výsadba Mentha spicata
Příprava půdy:
Máta klasnatá má ráda humózní půdy. Proto je vhodné půdu před výsadbou připravit na podzim. Chcete-li to provést, stačí:
- aplikujte na povrch organický hnůj, jako je kompost, dobře rozložený hnůj nebo kompost;
- obracení půdy pomocí grelinette nebo rýčové vidle (tyto dva nástroje mají výhodu zachování půdní fauny na rozdíl od konvenčního rýče);
- v případě potřeby zarovnejte pomocí háčku nebo hrábě.
Výsadba:
Můžete praktikovat výsev pro pěstování Mentha spicata. Tato metoda je však komplikovaná a bez záruky výsledku. Doporučuje se proto postupovat výsadbou komerčně zakoupené révy. Chcete-li je transplantovat, musíte:
- vykopejte díry hluboké asi 15 cm a vzdálené od sebe asi 30 cm;
- jemně rozbijte kořenový bal každé zakoupené rostliny;
- nainstalujte patku do otvoru a dobře jej zab alte.
Pokud již máte zavedené rostliny máty kopinaté, vězte, že je možné je na podzim rozdělit a přesadit.
Mentha spicata se dokonale hodí k pěstování máty v květináčích. Druhá možnost také nabízí dvojí výhodu, že máte své rostliny na dosah a především vás nenapadne tato množící se rostlina.
?Chytrý tip: Pokud stále chcete pěstovat mátu klasnatou v zemi, aniž byste byli ponořeni, můžete použít oddenkovou bariéru, která zadrží expanzi rostliny. Je také možné ji zasadit do květináče a zakopat.Kořeny pak budou hledat svěžest do hloubky, ale rostlina se nerozvine do šířky.
Pěstování a údržba
Po zasazení je hlavním gestem údržby Mentha spicata kontrola vlhkosti půdy. K tomu zalévejte přiměřeně, ale pravidelně, zvláště pokud je v létě nedostatek deště. Tato rada platí o to víc, pokud jste si zasadili nohy do květináčů.
Abyste zabránili tomu, aby vaše rostliny vyrostly příliš vysoko, trik je ořezat nové stonky. Rostlina se pak rozroste do šířky a bude košatější.
Nemoci a škůdci Mentha spicata:
Nejsme jediní, kdo oceňuje příchuť máty. Housenky to mají také v oblibě a mohou být problémem, když jich je příliš mnoho. Totéž platí pro listonohu. Tento škůdce sající šťávu neovlivní rostlinu, pokud ji ponecháte o samotě.Na druhou stranu v počtu to může nohu rychle oslabit.
Pokud jde o nemoci, Mentha spicata může být náchylná k padlí a mátové rzi.
Sklízení a konzervace
Sběr listů se nejlépe provádí v době květu, kdy květy začínají kvést. Pokud je to možné, mělo by se provádět za suchého počasí a nejlépe ráno.
Pro udržení přebytku úrody nebo vytvoření zásob na zimu je možné listy sušit na teplém, suchém a dobře větraném místě. Chuť však bude mírně pozměněna.
Mentha spicata v kuchyni
Na mátě klasnaté je dobré to, že jsme zhýčkaní ve výběru, jak jí vyhovět:
- louhované, samotné nebo se zeleným čajem;
- jako doprovod k vašim oblíbeným koktejlům;
- nebo dokonce jako zvýrazňovač chuti pro váš tabbouleh, saláty, pyré atd.
Objevte také:
- Vodní máta: méně známá, ale stejně voňavá
- Máta: pěstování na zahradě
- Ananasová máta: krásně pestrá
