Na malých toastech, které doprovázejí předkrm na bázi ryb nebo salát, nabízí toto lososové máslo jodizovaný a voňavý tón.
Příprava: 10 minut
Odpočinek: 1 h
Úroveň obtížnosti: Snadná
Ingredience pro 4 osoby:
- 120 g polosoleného másla
- 2 plátky uzeného lososa
- Pepř
Lososové máslo
Vyjměte máslo z chladničky 30 minut před použitím, aby změklo.
- Nakrájejte uzeného lososa.
- V misce zapracujte máslo vidličkou, dokud nezíská konzistenci masti.
- Přidejte lososa, dochuťte a míchejte, dokud nezískáte hladkou strukturu.
- Umístěte máslo na list potravinářské fólie a rolujte, přičemž oba konce uzavřete.
- Vložte rolku složeného másla do chladničky, dokud neztuhne.
Šéfkuchařova BABA
Chcete-li dodat svěžest, můžete do másla vložit limetkovou kůru.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
