Vaječný kastrol je jednoduchý a chutný způsob vaření vajec a může být podáván jako předkrm, předkrm nebo hlavní jídlo.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 velmi čerstvá vejce
- Čerstvá smetana
- Aromatické byliny podle vašeho výběru (petržel, estragon, pažitka atd.)
- Máslo
- Sůl pepř
Recept na kastrolová vejce
Úspěch tohoto receptu spočívá hlavně ve vaření, ale také ve výběru oblohy.
Můžete také přidat slaninu (dříve vařenou), stejně jako rajčata, chléb, šunku, houby nebo dokonce foie gras.
Zde je základ receptu na kastrolová vejce …
- Začněte předehřátím trouby na 175 ° a uprostřed trouby připravte bain-marie
- Máslo každý ramekin
- Prázdný ramekin dochuťte solí a pepřem
- Přidejte 1 lžíci zakysané smetany
- Přidejte ozdobu podle vašeho výběru a aromatické byliny
- Jemně položte vejce na vrchol, aniž byste porušili žloutek
- Ramekiny vložte do dvojitého kotle a vařte asi 8 minut
Buďte opatrní, vaření by nemělo být příliš dlouhé, zejména proto, že vejce se bude vařit i po vyjmutí z trouby. Žloutek musí zůstat tekutý, nebo pokud ho budete vařit příliš dlouho, znesnadní to.
- Podávejte horké s několika "mouillette" chleba a másla
Dobrou chuť !