Rajče ( Lycopersicon esculentum ), původem z Mexika, je velmi dobrou zeleninu pro postavu, bohaté na živiny a minerály, a je ideální pro doplňování vitamínů! Letní zelenina par excellence, ale ochutnávaná po celý rok, je plná výhod a ctností pro zdraví.
- Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat rajčata
- Vaření: recepty na rajčatech
Výhody a přednosti rajčat pro zdraví
- S více než 90% vody a malým množstvím cukru patří rajče k nejméně energetické zelenině. Obsahuje sotva více než 15 kcal na 100 g .
- Rajčata, bohatá na živiny a minerály , jsou zdrojem vitamínu A , vitamínu C a vitamínu E, draslíku, vápníku a hořčíku, ale také stopových prvků .
- Při konzumaci vařené , mějte na paměti, že se ztrácí vitamin C a E obsah významně .
- Rajčata poskytují dobré množství vitaminu C, který je nezbytný pro posílení funkcí imunitního systému .
- Díky přítomnosti lykopenu , molekuly, která mu dodává červenou barvu, nabízí rajče mnoho ctností. Tato látka by měla schopnost bránit šíření rakovinných buněk. Zvláště pro rakovinu prostaty , tlustého střeva a prsu .
Všimněte si, že tato protirakovinová akce je nejúčinnější, když se rajče konzumují vařené.- Rajčata pomáhají snižovat riziko mozkové mrtvice a předcházejí kardiovaskulárním chorobám . Jeho častá konzumace by významně snížila hladinu špatného cholesterolu .
- Ve stravě s nízkým obsahem kalorií je rajče potravinou ke konzumaci bez umírnění, protože má velmi nízkou energetickou hodnotu .
- Laxativum a diuretikum , rajče pomáhá bojovat proti zácpě a infekcím močových cest .
- Pokud máte špatné trávení , nejezte rajče s pokožkou, která má sklon dráždit trávicí systém . Rajčatovou šťávu a dužinu můžete bezpečně konzumovat .
- Na kosmetice rajče rozjasní matnou pleť , vyčistí mastnou pleť a akné a zjemní ruce .
Pěstování rajčat pro jejich výhody
- Rajčata potřebují pro vývoj a dozrávání sluneční světlo . Oceňuje bohaté, lehké a dobře odvodněné půdy .
- Pěstování rajčat v květináči je skvělý nápad a získáte skvělý výnos. Použijte sázecí stroj o hloubce nejméně 20 cm, zasaďte rostliny a udržujte půdu vlhkou .
- Smíchejte zahradní půdu a zeminu. K pravidelnému hnojení neváhejte použít tekuté hnojivo .
- Buďte opatrní , rajčata se bojí příliš velkého deště nebo velmi vysokého tepla a nenávidí vlhké prostředí . Poté jsou napadeni zvířaty nebo houbami, které způsobují hnilobu plodů …
- Další výhoda rajčete: silná a jedinečná vůně jeho listů odpuzuje vosy a komáry .
- Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat rajčata
Rajčata v kuchyni pro jejich výhody
Rajčata se konzumují ve všech zemích , obvykle jako zelenina. Může se jíst vařené nebo syrové, v salátu, v omáčce, v coulis a v džusu (se zralým ovocem).
Červené nebo žloutky, hovězí srdce , potěšení zahradníka nebo krymská černá, existuje více než tucet odrůd, ale vždy je vyberte v sezóně !