Arašídy původem z Mexika mají vysoce kvalitní proteiny a lipidy. Musí se však jíst čisté, negrilované a bez přidané soli, abyste si užili všech jeho výhod.
Zde je vše, co potřebujete vědět o nutričních výhodách tohoto ořechu.
Arašídy a jejich zdravotní přínosy
Při konzumaci v rozumném množství jsou arašídy zajímavou potravinou, kterou můžete zařadit do svého jídelníčku, díky jejich mnoha vlastnostem.
Dobré procento bílkovin:
Tento malý oříšek je významným zdrojem bílkovin pro vegetariány, sportovce nebo seniory, protože obsahuje přibližně 7 g bílkovin na 30g hrst.
? Tento příjem bílkovin je však pro tělo neúplný, protože rostlinné bílkoviny neobsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro jeho správné fungování. Aby se předešlo nedostatkům, musí být doplněno živočišnými bílkovinami (maso, vejce, ryby), dalšími ořechy (mandle, lískové ořechy) nebo luštěninami (fazole, čočka).
Bohatý na dobré tuky:
Přestože jsou arašídy velmi kalorické s 623 kcal na 100g porci, jsou bohaté na dobré tuky, a zejména na kyselinu olejovou, mononenasycenou mastnou kyselinu, která se nachází také v olivovém oleji. To má pozitivní účinek na prevenci kardiovaskulárních onemocnění a na cholesterol (snižuje špatné a zvyšuje dobrý).
?Obsahuje také omega 6. I když jsou tyto polynenasycené mastné kyseliny také dobrými tuky, v naší každodenní stravě se již nacházejí ve velkém množství.
Zajímavý příspěvek vitamínů a minerálů:
- Vitamín E obsažený v arašídech stimuluje imunitní systém
?15 g pokryje 16 % naší denní potřeby vitamínu E.
- Obsah draslíku napomáhá fyzickému zotavení a správné funkci svalů.
?15 g pokryje 14 % naší denní potřeby draslíku.
- S významným procentem hořčíku snižuje úzkost.
?15 g pokryje 8 % naší denní potřeby hořčíku.
- V menším množství obsahují arašídy vitamín B6 a B9, zinek, selen a železo.
Její další zdravotní přínosy:
- Upravuje tranzit a zasytí díky obsahu vlákniny.
- Bez lepku.
- Antioxidační účinek, protože je bohatý na polyfenoly, které bojují proti volným radikálům.
Arašídy v kuchyni
Chcete-li plně využít zdravotních výhod arašídů, je nejlepší je jíst čisté bez soli a nepražené. Dá se však vychutnat i v jiných podobách:
- Grilovaný
- Slané
- Grilované, sladké a karamelizované (miláčkové).
- Arašídový olej
- Arašídové máslo.
- Arašídové pyré
Je také velmi snadné jej začlenit do našich kuchařských receptů.
Zjistit, jak dát arašídy do centra pozornosti:
- Hovězí tatarák s avokádem na thajský způsob
- Mafé s kuřecím masem a zeleninou
- Indický salát z kysaného zelí s kari
Vědět o arašídech
Arašídy pochází z plodů arašídů.
Původem z Mexika se arašídy pěstují také v subtropických a tropických oblastech Afriky, Číny, Indie a Spojených států.
Arašíd je jednoletá rostlina z čeledi bobovitých. Dosahuje výšky 20 až 90 cm a skládá se z membránových a oválných lístků.
Arašídy se vyznačují tím, že vytvářejí žluté květy, které po oplodnění dávají vzniknout plodům, které se vyvíjejí pod zemí. Toto ovoce přichází ve formě skořápky, která obsahuje 2 až 3 semena, slavné arašídy.
- Čtěte také: pistácie: lahodný oříšek, prospěšný pro zdraví
Chytrá rada
Lidé nejsou jediní, kdo má chuť arašídů. Neváhejte je umístit do kelímků nebo do dávkovačů na zahradě, abyste potěšili ptáčky a veverky.
L.D.