Coumba Diop vám zde nabízí lahodný senegalský recept, ananasový tiakri, tradiční dezert této africké země.
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g ofage frais ve faisselle,
- 1 ananas victoria nakrájený na kousky,
- 100 ml smetany na šlehání,
- 100 ml neslazeného kondenzovaného mléka,
- 2 sáčky vanilkového cukru,
- 2 čajové lžičky vody z pomerančových květů,
- 1 špetka muškátového oříšku,
- Práškový cukr podle vašeho vkusu,
- 8 lžící vařeného krupičného kuskusu (střední semeno).
Recept na ananasový tiakri
- Vypusťte faisselle a dejte sýr blanc do misky.
- Šlehejte do hladka a bez hrudek.
- Přidejte za stálého míchání smetanu na šlehání a kondenzované mléko, poté vanilkový cukr, pomerančový květ a muškátový oříšek. Oslaďte víceméně podle své chuti.
- Nalijte krupici a dobře promíchejte. Rozdělte do šálků a přidejte kousky ananasu. Podávejte chlazené.
Tip : krupice z kuskusu nahrazuje krupici proso používanou v Senegalu. Předem ho vařte a zjemněte pěkným máslem.
