Dopřejte si tento lahodný recept na slaný quinoa salát s jahodami, fenyklem, ředkvičkami a smetanovým sýrem.
Ingredience pro 4 osoby:
- 150 g směsi bílé quinoa
- 1 červená cibule
- 1/2 fenyklu a jeho stonky
- 1/2 svazku růžových ředkviček
- 150 g velmi ovocného Comté
- 250 g jahod
- 6 lžíce. lžíce arganového oleje
- 3 lžíce. bílý balzamikový ocet
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti quinoa
Solený jahodový salát z quinoa
- Quinou opláchněte studenou vodou.
- V hrnci převařte vodu, osolte a quinoa vařte 13 minut. Z ohně nechte zrna po dobu 2 minut bobtnat a poté je vypusťte. Necháme vychladnout.
- Oloupejte červenou cibuli a rozemlejte ji.
- Fenykl a jeho stonky umyjte a pomleté.
- Umyjte a nakrájejte růžové ředkvičky na proužky.
- Nakrájejte Comté na kostky.
- Jahody umyjte, osušte a mleté. Udržujte ekvivalent 2 lžíce. ze zeleniny, ovoce a sýra na ozdobu salátu.
- Nalijte dobře propustnou quinoa do misky na salát. Přidejte nakrájenou cibuli a fenykl, ředkvičky, nakrájený sýr a jahody. Zakryjte potravinářskou fólií a nechejte asi 1 hodinu stát v chladničce.
- Salát quinoa dochuťte arganovým olejem, bílým balzamikovým octem, solí a pepřem. V případě potřeby upravte koření.
- Uspořádejte salát do šálků nebo malých talířů. Ozdobte zbytkem zeleniny, ovoce a sýra. Ihned podávejte.
Kuchařská BAba
Jahody přinášejí pikantní a mírně sladkou notu. Chcete-li změnit potěšení, může být také nahrazen rybízem , borůvkami nebo malinami .
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti quinoa
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
