Skus ke královně je skvělá klasika francouzské kuchyně a lze ji vařit mnoha způsoby.
Zde je recept na kousnutí královny z mořských plodů!
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 kousky královny připravené k vaření
- 500 g slávek nebo 200 g loupaných slávek
- 150 g vykostěného rybího filé
- 150 g loupaných krevet
- 250 g houby
- 50 g másla
- 100 g mouky
- 20 cl bílého vína
- 1 nakrájenou cibuli
Recept na mořské plody Queen Bite
Kousky královny z mořských plodů jsou vynikající jako předkrm nebo jako hlavní chod doplněné dobrým salátem .
Není užitečné připravovat těsto na kousnutí královně sami, protože kousky připravené k pečení najdete ve všech dobrých pekárnách a dokonce i ve vašem supermarketu.
- Začněte tím, že formy dobře vyčistíte odstraněním drátu a případně kartáčováním.
- Vařte slávky v kastrolu s bílým vínem a nakrájenou cibulí
- Když je otevřená, odstavte ji z ohně a nechte si šťávu na vaření
- Projděte varné šťávy v čínštině, abyste odstranili všechny nečistoty
- Mušle jemně skořápejte, aby zůstalo jen maso
- Nakrájejte houby
V hrnci nalijte šťávu z mušlí
- Přidejte máslo a mouku a poté promíchejte, abyste získali homogenní směs
- Poté přidejte houby, krevety a rybí filé
- Vařte 5 minut na mírném ohni a co nejvíce rozdrobte rybí filé
Předehřejte troubu na 220 °
- Naplňte sousto královně přípravku
- Pečeme a vaříme 10 min
Kousky à la Reine jsou užitečné jako předkrm, ale jako hlavní chod doprovázený malým zeleným salátem.
Po ochlazení je můžete také uchovat v mrazničce.
Dobrou chuť !