Snadno se vyrábí, tento recept na citronový koláč je neuvěřitelně lahodný.
Složení citronového koláče:
Sladké těsto:
- 125 g polosoleného másla
- 125 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 250 g mouky
- 1/2 lžičky 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
Citronový krém:
- 4 neošetřené citrony
- 40 g cukru
- 2 vejce
- 120 g bílé čokolády
Citronový koláč
Pro sladké těsto:
- 30 minut před použitím vyjměte máslo z chladničky.
- Předehřejte troubu na 180 ° C (th. 6).
- V misce na salát zpracujte máslo vidličkou, dokud nezískáte mastnou konzistenci. Přidejte cukr a vejce. Mix, zařízení by mělo být krémové.
- Prosejte mouku a droždí, přidejte je do směsi. Promíchejte tak, aby se celá dobře sloučila.
- Získané těsto vložte mezi 2 listy papíru na pečení a rozložte ho na talíř. Umístěte jej do misky na koláče (nebo kroužku z nerezové oceli), přikryjte papírem na pečení a položte na něj keramické kuličky.
Pečeme a vaříme 8 minut. Odstraňte kuličky a papír, vařte 5 minut, dokud těsto nezozlatne.
- Rozvinout (nebo odstranit kruh), umístit na mřížku a nechat 30 minut vychladnout.
Pro citronový krém:
- Umyjte citrony, vezměte kůru z jednoho z nich. Jemně to nakrájejte.
- Stiskněte je, nalijte džus do hrnce, přidejte cukr, kůru a vejce. Dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni a pokračujte v míchání, dokud krém nezačne hustnout.
- Stačí rozpustit bílou čokoládu, nalijte ji zahuštěnou smetanou a promíchejte. Jakmile je směs hladká, promíchejte ji tyčovým mixérem.
- Nalijte citronový krém na koláčový základ a nechte v chladu po dobu nejméně 1 hodiny.
- Nakrájejte na stejné části a užívejte si!
Také objevit: koláč s citronovou pusinkou
Kuchařská BAba
Když je těsto vypalováno na bílo, používají se keramické kuličky k udržení jeho tvaru. Tuto misi mohou plnit také luštěniny, jako jsou fazole nebo čočka, nebo kameny.
Recept: S. Samson, Foto: F. Hamel
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti citronu
