Čajovník (Camellia sinensis): výsadba, pěstování a používání listů

Už jste někdy ve své městské kapesní zeleninové zahradě pěstovali cherry rajčata , ředkvičky , jahody , bylinky , avokádo ? Další: čajovna!

Stručně řečeno, co potřebujete vědět:

Název : Camellia Sinensis
Čeleď : Theacées
Typ: Kvetoucí keř

Výška : 1 až 3 m
Expozice : Slunce a částečný stín
Půda: Spíše lehká a dobře odvodněná Kvetoucí : listopad až březen - Olistění : Trvalé

Camellia Sinensis, nebo čajovník, je bratrancem nejslavnější okrasné japonské kamélie . Originální a jedlý čajovník roste jak v zemi - jako izolovaný prvek, tak v nízkých živých plotech a… v květináčích.

Díky své malé velikosti (1,50 m až 4 m na výšku) je keř ideální pro městské zahrady.

Výsadba čaje

Výsadbu čajovníku lze provádět téměř po celý rok, s výjimkou období mrazu v zimě a vysokého tepla v létě.

Mezi dubnem a červnem je ten správný čas na jeho výsadbu, ale jeho výsadba je možná také v září / říjnu. Vyberte si místo chráněné před větrem, ve stínu nebo v částečném stínu.

Ve svém přirozeném prostředí, v Číně, roste ve výškách, v chladné a stabilní atmosféře. Ve Francii proto ocení mírné a oceánské podnebí a bude se zvlášť dobře vyvíjet na pobřeží Atlantiku, kde je mírné a vlhké.

Čajovník je odolný vůči chladu až do -5 / -7 ° C, ale raději zimuje ve skleníku nebo na verandě, aby nejlépe chránil své listy, které neodolávají sněhu ani extrémnímu chladu.

Rostlina v květináči:

Pokud je v květináči, vyjměte jej od května do října, vždy ve stínu a chráněné před větrem.

Čajovna ocení vzdušnou, dobře odvodněnou, chladnou půdu a především s kyselým pH, protože je to rostlina vřesu. Jakmile je povrch půdy suchý, nabídněte mu mulč z borové kůry a vodu (dešťovou vodou, protože se bojí vápence). V případě vlny veder neváhejte zamlžit jeho listy.

• Nakonec využijte léta a znásobte svou Camelia Sinensis odřezky . To vám umožní zvýšit sklizeň nebo ji sdílet se svými blízkými!

Kvetení a sběr čajovníku

Je docela možné pěstovat čajovník doma, ve vaší zahradě a sklízet listy a připravit si vlastní čaj.

Čajovník kvete jednou nebo dvakrát ročně :

V červnu, poté od října do prosince. Poté se obléká do malých bílých květů se žlutým srdcem, krásných na jemných a lesklých listech.

Právě tato vytrvalá a aromatická zeleň se používá k přípravě čaje.

Sklizeň čajových lístků pro přípravu čaje:

Chcete-li dosáhnout své osobní produkce, sklizeň mladých listů keře nejméně 3 let, za úsvitu v krásném červnovém ránu.

Sušte je 24 hodin ve stínu, poté v otevřené peci při 90 ° C. Vychutnejte si jeho autentičnost a naučte se, jak v průběhu let zdokonalit jeho kultivaci a sušení podle vašeho vkusu!

• Čtěte také: výhody a přednosti čaje pro zdraví

Buďte opatrní , abyste získali kilo čaje, budete muset vyprodukovat několik kilogramů listů a jediná čajovna vám nedovolí vyprodukovat hodně čaje.

Použití čajových lístků

Zelený čaj nebo černý čaj v pití:

Čajovna se používá k přípravě čaje a úpravou přípravy listů získáme zelený čaj a černý čaj.

Pokud jsou listy jednoduše usušeny, získá se zelený čaj, zatímco černý čaj se získá fermentací listů.

Čaj bohatý na theanin a kofein je ceněn pro svou jedinečnou chuť, ale také pro mnoho zdravotních výhod .

Claire Lelong-Lehoang

Fotografické kredity: Čajový list: © Jag Images - stock.adobe.com Čajový květ: © Elena Odareeva - stock.adobe.com Šálek čaje: © Oksioma - stock.adobe.com