Z botanického názvu "Diospyros kaki" se pozná podle velké podobnosti s rajčaty. Jeho slupka je hladká a má oranžovou až červenou barvu v závislosti na odrůdě a stupni zralosti.
Strom z čeledi Ebenaceae a původem z Číny se tomel nazývá také tomel. Stejného jména se jeho plodům také říká „figue caque“, „plaquemine“ nebo „persimon“.
Nezralá a stále zelená, je štiplavá, svíravá a není jedlá. Když je dužina zralá, stává se jemnou a měkkou: tomel je pak lahodný a nabízí sladkou a jemnou chuť.
Tomel, známý pro své nutriční výhody, obsahuje vitamíny, minerály a antioxidační vlastnosti.
Khaki v kostce
V terapii je obsah vlákniny indikován k podpoře střevního traktu, posílení obranyschopnosti organismu. K těmto výhodám se přidává jeho energizující a tonizační potenciál.
Snadné skladování, tomel lze konzumovat různými způsoby:
- Zralý, dá se jíst lžící, ale když je ještě tuhý, kouše jako jablko.
- Přidává se do ovocného salátu, stejně tak se cení.
- Tomel vařené, v džemu, kompotu nebo v drobence se hodí všem vašim touhám.
- Všechny naše články a recepty o tomelu
Kaki, pro pořádek
Tomel stále nazývaný „kakipomme“, „plaquemine“ nebo „figecaque“ byl v Evropě objeven až v 19. století. Ve Francii byly jeho první stromy vysazeny (v roce 1870) v Toulonu.
Nové exotické ovoce velmi oblíbené na jihu Francie, pěstování tomelu se postupně rozšířilo do středomořských oblastí a dokonce i do oblastí, kde teploty dosahují -15°C.
Konzumovatelné v každém ročním období (zejména na podzim), toto ovoce s výjimečnými vůněmi a plné vitamínů se doporučuje zejména v zimním období.
Existují dvě hlavní kategorie: tomel americký a tomel asijský.
Kaki: zdravotní přínosy
Tomel je plný vitamínů (A, B a C), minerálních solí (draslík, fosfor, vápník, hořčík, sodík), ale také manganu a selenu; dělá to adstringentní, močopudné a čistící.
Je to také energizér a toner, velmi účinný v boji proti škodlivým bakteriím díky vitamínu C, který obsahuje.
Antioxidační vlastnosti propůjčené karotenoidy, taniny, flavonoidy (kyselina gallová, katechiny, proanthokyanidiny), které obsahuje, podporují léčbu koronárních onemocnění.
Je také nezbytný pro růst dětí, stimulant imunitního systému. Zlepšuje také zrak.
- Zdravotníci doporučují tomel ke snížení hladiny cholesterolu a triglyceridů.
Jeho role jako ochránce žaludku a čističe střev mu dodává trávicí vlastnosti: vláknina, kterou obsahuje, podporuje metabolismus lipidů.
Opravdu uklidňující ovoce, "tomel" je indikován i při pomalém trávení (zácpa).
Je také známý pro své vlastnosti podporující posílení imunitní obrany a boj proti nachlazení a chřipce.
V případě léčby a prevence cukrovky umožňují vlastnosti listů tomelu inhibovat alfa-amylázu. Používají se ke zvýšení citlivosti na inzulín.
Abyste měli krásnou a zároveň hebkou pleť, je velmi často indikována konzumace "fíkového kaka" .
- Všechny naše články a recepty s tomelem
Zralý tomel se dá jíst jako dezert nebo uprostřed rána: konzumuje se zejména v zimě, aby se udržela v kondici, bez zneužívání, protože tomel je především projímadlo.
Tipy ohledně khaki
Upozornění: Konzumace tomelu se nedoporučuje pacientům s poruchami trávení, diabetikům a obezitě.
Pokud máte pochybnosti, neváhejte požádat o radu svého lékaře.
Foto © annettbro
