Zde je řada rajčat ideální pro přípravu dobrého carpaccia, svěží a originální způsob, jak vařit lahodné srdce hovězího masa.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 krásná rajčata z hovězího srdce
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 pomlčka octa (sherry nebo víno)
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl, čerstvě mletý pepř (nejlépe směs 5 bobulí)
Recept na hovězí srdce s rajčaty carpaccio
Tento recept na rajčatové carpaccio z hovězího srdce je tak snadný, jak se snadno připravuje, a proto je ideálním předkrmem na jaře nebo v létě, ale může být také použit jako hlavní chod doplněný například hovězím carpaccio.
- Začněte důkladným umytím rajčat
- Nakrájejte ostrým nožem co nejtenčí plátky
- Uspořádejte plátky rajčat na velký jednotlivý talíř
Pak připravte koření,
- Smíchejte olivový olej a ocet
- Stiskněte citronovou šťávu
- Osolte a emulgujte vše
- Rovnoměrně nalijte všechno na rajčata
- Pepř nahoře
Nakonec můžete přidat čerstvé bylinky, jako je bazalka, koriandr nebo dokonce máta
Dobrou chuť !