Tymián ( Thymus vulgaris ) je malý vytrvalý keř čeledi Lamiaceae původem z vyprahlých oblastí středomořské pánve.
Tato jemná bylina, která se jako přísada do potravin používá již od římské éry, se v provensálské kuchyni obzvláště oceňuje, nyní se používá v mnoha farmakologických přípravcích a je plná výhod a ctností pro naše zdraví.
- Zeleninová zahrada: jak dobře pěstovat tymián
- Kuchyně: všechny naše recepty s tymiánem
Tymián a jeho přínosy pro zdraví
Tymián, bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály , je jemná bylina, která přispívá k přísunu antioxidantů v naší stravě a pomáhá bojovat proti rozvoji kardiovaskulárních chorob , některých druhů rakoviny a nemocí souvisejících se stárnutím .
Tymián proti křečím a tonikem usnadňuje trávení a zmírňuje střevní poruchy, jako je průjem , nadýmání a plynatost . Je to také vynikající vermifuge .- Tymián aktivuje detoxikační funkce : podporuje pocení a diurézu , usnadňuje vylučování toxinů (zejména v případě chřipky, revmatismu a přejídání).
- Tymián působí účinně sedativně proti kašli a zmírňuje mnoho chorob dýchacích cest (chřipka, černý kašel, zánět průdušek nebo zánět pohrudnice). Používá se také při astmatu a senné rýmě .
- Tymián je indikován při fyzické a duševní únavě , stimuluje intelekt a obnovuje tón při únavě. Jako infuze nebo bylinkový čaj (30 g rostliny na litr vroucí vody) po jídle vám pomůže překonat ospalost po jídle.
- Zevně je známo , že tymiánové koupele (500 g tymiánu vařeného v několika litrech vody, které se přidává do vody do koupele) zmírňují artritidu a revmatické bolesti .
- V ústních vodách tymián zmírňuje zánět úst: dutiny, křehké dásně , vředy atd. Je to vynikající zubní pasta, která posiluje dásně, „dezinfikuje“ dech a předchází tvorbě dutin .
- Odvar z tymiánu (100 g tymiánu na litr vody, který se nechá zredukovat na polovinu) se používá jako vlasové mléko , pro tonizaci pokožky hlavy nebo v obkladech, které pomáhají hojit rány.
Pěstování tymiánu pro jeho výhody
Tymián by měl být zasazen na plném slunci , v suché, křídové a kamenité půdě .
Tymián miluje dobře odvodněné sázecí stroje , které obsahují směs písku a zeminy (napůl, napůl). Neváhejte jej spojit s rozmarýnem a divokým tymiánem .
Tymián se sklízí podle potřeby, nejlépe ráno, aby byla chuť ještě lepší.
- Zeleninová zahrada: tipy pro správné pěstování tymiánu
Tymián při vaření pro své výhody
Tymián je samozřejmě kytice garni (spojená s několika větvičkami petrželky a větví vavřínu), které ochucují mnoho kulinářských přípravků .
Jde to skvěle s rajčaty a cuketou, těstoviny, fromage blanc či kozí sýr, polévky, drůbež a vejce.
Tymián také hodně ochucuje grilované nebo pečené maso v troubě nebo na grilu.
Kuchyně: všechny naše recepty s tymiánem
Foto: © pilipphoto