Siam squash v kostce:
Latinský název: Cucurbita ficifolia
Běžný název: tykev siamská
Čeleď: Cucurbitaceae Druh: Ovocné-zeleninové
Velikost: 10 až 15 m
Vzdálenost výsadby: 1,50 až 2 m
Expozice: slunečno Půda: humózní a sypká
Výsadba: duben Sklizeň: říjen
Na rozdíl od toho, co by její název mohl naznačovat, siamská tykev nepochází z Thajska, ale z Mexika. Velmi pěstovaný v Asii, v Evropě se objevil na začátku 19. století.Tato plazivá jednoletá rostlina dává plody, které svým vejčitým tvarem a zelenou slupkou, melírovanou bílou, mohou evokovat vodní meloun. Velmi nenáročná na pěstování, je také velmi plodná a její plody lze skladovat až 2 roky! Siamská dýně si proto zaslouží vaši plnou pozornost k vylepšení vaší zeleninové zahrádky.
Výsadba siamské tykve
Jako mnoho takzvaných "exotických" rostlin, i tykev siamská vyžaduje určitou pozornost, pokud chcete, aby byla produktivní.
Příprava půdy:
Před přemýšlením o výsadbě se musíte ujistit, že máte slunné místo, kam dýni siamskou nainstalovat. Až to najdete, analyzujte půdu ve své zeleninové zahradě, abyste zjistili její bohatství organické hmoty. Pokud to nestačí, budete muset vytvořit hnůj. Chcete-li to provést, na podzim před výsadbou zpracujte půdu následovně:
- Na povrch rozprostřete dobře shnilý hnůj nebo kompost.
- Pokud nějaké máte, můžete přidat dřevěný popel pro odlehčení půdy.
- Otočte zemi pomocí rýčové vidličky. Nepoužívejte rýč, abyste minimalizovali poškození žížal a podzemní fauny.
- Příští jaro, těsně před přesazením rostlin, znovu zpracujte půdu, abyste ji uvolnili.
Výsev a výsadba:
V polovině dubna zasejte semena tykve siamské do květináčů naplněných směsí zeminy a písku. Poté je instalujte na světlo a zvláště chráněné před chladem. Až pominou poslední mrazíky (tedy koncem května), můžete přesadit ty nejudatnější rostliny. Pak máte dvě možnosti:
- buď necháte stonky běžet po zemi jako většina tykví;
- buď nainstalujete pevnou podpěru (mříž nebo tutor), aby po ní rostlina mohla vylézt.
Vše, co musíte udělat, je vydatně zalévat, abyste dokončili výsadbu a usnadnili obnovu.
Kultura a údržba tykve Siam
Pěstování tykve siamské je velmi jednoduché a dostupné všem zahradníkům. Jediným požadavkem této exotické rostliny je příjem dostatečného množství vody (zejména v případě sucha). Při polévání nohou si proto budete muset dávat pozor.
Nemoci a škůdci:
Siamská dýně je obzvláště odolná, není cílem škůdců a parazitů a není příliš náchylná k chorobám. Přesto může trpět některými napadeními padlím:
- Pokud se vyskytnou na jaře, budete muset provést ošetření, abyste neohrozili vývoj plodů.
- Pokud k napadení dojde na konci léta nebo na začátku podzimu, nebude užitečné zasahovat, protože plody nebudou zasaženy.
Sklízení a konzervace
Sklizeň probíhá koncem října, ještě před příchodem prvních mrazů. Pokud některé ovoce není zralé, nezoufejte! Stejně je můžeš jíst.
Zachování tykve siamské je výjimečné. Pokud nejsou plody poškozené a velmi zralé, mohou být skladovány až 2 roky! K tomu je musíte skladovat na větraném, světlém a ne příliš chladném místě.
Siam squash v kuchyni
Bílou dužinu siamské tykve lze vařit mnoha způsoby:
- Pro zralé ovoce ho můžete použít k výrobě kysaného zelí nebo gratinovaného. Je dokonce možné vyrobit džem zvaný „džem z andělských vlasů“, s odkazem na křehká a masitá vlákna, která tvoří dužinu.
- Sklizené plody, které nedosáhly zralosti, lze konzumovat tak, že je připravíte stejným způsobem jako cuketu.
Pro inspiraci:
- Recepty s cuketou
- Připravte si kysané zelí z moře
- Recepty na gratinování