Čerstvá a lahodně ochucená, tento treska ve sklenici, kiwi a smetanovým sýrem je opravdovou pochoutkou.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 filé z tresky jednoskvrnné
- 3 kiwi
- 1 polévková lžíce. Černý sezam
- gomasio (v pohodlí)
- 100 g smetanového sýra
- 1 limetková šťáva
- Několik větviček pažitky
- 2 lžíce. lžíce arganového oleje
- Čerstvě mletý pepř
Verriny z čerstvého sýra s treskou a kiwi
- Tresku nakrájejte na kostky.
- Oloupejte a nakrájejte na kostičky kiwi.
- V salátové misce smíchejte sezamová semínka, gomasio a pepř.
- Do jiné misky vložte smetanový sýr. Nalijte směs sezamových semen, gomasia a pepře. V přípravě stočte smetanový sýr, aby se dobře obalil. Zakryjte filmem, poté vložte do ledničky, čas na dokončení verrin.
- V misce na salát kombinujte: nakrájené kiwi, limetkový džus, mletý tresku a nasekanou pažitku. Dochutíme pepřem. Směs.
- U verrin střídavě uspořádejte obsah salátové mísy kiwi / tresky jednosměrné a smetanový sýr a poté nalijte mrholení arganového oleje.
Podávejte velmi chlazené, zdobené gomasiem.
Zjistěte více o tresce jednoskvrnné
Známý pod jmény saint-pierre, ass, bourricot … treska jednoskvrnná není nic jiného než šťavnatá treska jednoskvrnná v uzené podobě.
Křehká ryba, která se vyvíjí poblíž písečného dna Severního Atlantiku a Severního moře, je ceněna pro svou jemnou a šupinatou dužinu, která je snadno stravitelná. Kouřová, její maso je měkké a výraznější, vyztužené dřevitou notou.
Často se podává s bramborami nebo špenátem, je vynikající pokapané citronem, přelité bílou omáčkou nebo jednoduše přelité rozpuštěným máslem.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
