Cade brandade je voňavé jídlo, relativně snadné na přípravu a strašně chutné.
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g tresky
- 1 až 2 stroužky česneku podle chuti
- 2 šalotky , 1 malá cibule
- 1 svazek ploché petrželky, jemně nasekaný
- 25 cl mléka
- Olivový olej
- 600 g brambor
Přečtěte si také:
- Gratinovaná treska
- Treska jednoskvrnná
Zde je recept na tresku a brambory, tady je recept na značkovou tresku, jaký jste ještě nikdy nevyrobili!
Recept na značkovou tresku
Brandade tresky lze považovat koláč treska nebo jen rozmačkaný treska.
- Den předem začněte s odsolováním tresky ponořením do studené vody.
- Tato operace trvá nejméně 24 hodin a výměna vody se musí opakovat minimálně 3 až 4krát. Pokud je množství tresky větší nebo máte tlustý kus, nechte více času na odsolování.
- Poté tresku vařte (vařte) ve vodě 10 až 10 m a pravidelně sbírejte.
- Poté z ryb odstraňte kosti a kůži.
- Prsty odstraňte listy (drobte se), aby na nich nebyly kousky nebo hrany.
- Pot se šalotka s česnekem v olivovém oleji.
- Přidejte tresku a poté nasekanou petrželku .
Příprava bramborové kaše:
- Brambory potřete kůží ve velkém hrnci, aniž byste solili vodu
- Rozdrťte brambory a přidejte 3 lžíce olivového oleje
Množství použitého olivového oleje se liší podle každé preference, ale můžeme říci, že 3 lžíce umožňují pěknou konzistenci.
Pokud dáváte přednost omezení množství olivového oleje, nahraďte část mlékem, tím se omezí počet kalorií.
- Poté přidejte mléko, aby vznikla homogenní a krémová směs
- Smíchejte pyré s přípravkem tresky
Vaření značky tresky:
- V troubě připravené brandy.
- Nahoře přidejte mrholení olivového oleje.
- Zahřívejte 10 minut na 180 °.
- Před podáváním topte v režimu grilování.
Brandade tresky se hodí k dobrému salátu .
Dobrou chuť !
Značky pro tresku a tresku
Ryby se nazývají treska, když jsou čerstvé, a treska, když jsou solené. Jediným způsobem, jak ji uchovat, bylo dlouho solené ryby.
Rybář v Severním moři jej osolil, osušil a poté uložil, aby jej bylo možné konzumovat po mnoho měsíců.
Dnes, pro naše největší štěstí, stále existuje treska a její značková treska.
Přečtěte si také:
- Gratinovaná treska
- Treska jednoskvrnná