Tetragon v kostce:
Latinské názvy: Tetragonia expansa, Tetragonia tetragonoïde
Běžné názvy: Tétragone, novozélandský špenát
Čeleď: Aizoacées Druh: Listová zelenina
Výška: asi 1 m
Vzdálenost výsadby: 80 cm
Expozice: Slunečno Půda: Vápencová až neutrální, lehká, humózní
Výsadba: duben–květen Sklizeň: červenec až říjen
Nový špenát je jednoletá rostlina, která má mnoho výhod: snadno se pěstuje, dobře snáší sucho, a proto může v zeleninové zahradě snadno nahradit náš klasický špenát.Jeho chuť je totiž velmi blízká listové zelenině, kterou jsme zvyklí jíst. Tato vlastnost a země původu mu vysloužily další název: „Novozélandský špenát“.
Výsadba čtyřúhelníku
I když jeho pěstování není složité, ke svému rozkvětu vyžaduje novozélandský špenát zpracovanou půdu. To je důvod, proč na podzim před výsadbou budete muset provést některé úpravy. Také si pro něj budete muset vyhradit teplé a slunečné místo.
Příprava půdy:
K přípravě půdy ve vaší zeleninové zahradě pro novozélandský špenát potřebujete:
- Zajistěte humus (nebo organickou hmotu) ve formě kompostu nebo dobře shnilého hnoje.
- Pokud je vaše půda příliš jílovitá, přidejte písek, abyste půdu vylehčili. Pokud máte kamna nebo krb, můžete si popel ze dřeva také přimíchat.
- Uvolněte půdu rytím vidličkou.
Výsev a výsadba:
Zasadit čtyřúhelník, máte dvě možnosti:
Přímo v zemi
Uprostřed jara, to znamená kolem dubna-května, si připravte výsev namočením semen na 24 hodin před výsevem. Druhý den rozprostřete pár semínek do řad nebo do kapsiček, vždy však od sebe alespoň 80 cm.
Kličení v květináči a přesazování
Abyste ušetřili trochu času, můžete si výsev připravit i od začátku jara (březen). Chcete-li to provést, namočte semena na 24 hodin a poté je zasejte do květináčů nebo terin. Použitý substrát musí být složen ze zeminy a písku smíchaného dohromady. Po několika týdnech, kdy mají sazenice 2 nebo 3 listy, vyberte ty nejvydatnější a přesaďte je do země.Operace by však měla proběhnout nejlépe, až pominou poslední mrazy.
Kultura a údržba tetragonia
I když dobře podporuje teplo a nedostatek deště, novozélandský špenát stále potřebuje vodu, aby se dobře vyvíjel. Zálivku tedy budete muset hlídat, zvláště v případě déletrvajícího sucha.
Nemoci a škůdci:
Tetragonium dobře odolává nemocem. Mohou ji však napadnout slimáci a slimáci. Prioritou budou především mladé něžné výhonky.
Sklízení a konzervace
V závislosti na období setí může sklizeň proběhnout již v červenci a potrvá až do prvních mrazů (říjen–listopad).
Jakmile jsou listy utrženy, mohou být uchovány několik dní v lednici.
Tetragon v kuchyni
Vařené nebo syrové listy Nového Zélandu lze použít mnoha způsoby:
- syrové, dají se jíst v salátech;
- vařené, můžete je připravit stejně jako špenát.
