Tento avokádový recept s kraby a hruškami a kořeněný pepřem espelette je snadný a rychlý a je prostě lahodný.
Ingredience pro 4 osoby :
- 100 g čerstvého kraba
- 2 avokáda
- 1 hruška
- 100 g tvarohu
- 1 špetka pepře Espelette
- 1 pomlčka jablečného octa
- 4 větvičky petrželky ploché
- Sůl
Avokádo s krabem
Umyjte avokádo podélně rozkrojte na polovinu.
- Pomocí lžíce vezměte maso avokáda a nakrájejte ho na kostky.
Rezervujte srdcovky.
- Oloupejte hrušku a nakrájejte ji na kostky.
- Rozdrobte kraba.
- Do salátové mísy vložte avokádo nakrájené na kostičky, hrušky nakrájené na kostičky, rozdrobeného kraba, syrové blanc, pepř Espelette, mrholení octa a sůl.
- Dobře promíchejte.
- Ozdobte každou skořápku avokáda přípravkem a ozdobte petrželkou.
Kuchařská BAba
Tento startér můžete doplnit růžovým grapefruitem.
Vše, co potřebujete vědět o avokádu s kraby
Jelikož dužina avokáda rychle oxiduje, pokud ji neplánujete servírovat ihned po rozřezání nebo rozdrcení, měla by být pokropena citronovou šťávou.
Nezapomeňte, že avokádo dobře zraje při pokojové teplotě, ale pokud chcete proces urychlit, vložte ho do papírového sáčku s jablkem nebo banánem!
Blahobyt a právník
Někteří lidé se vyhýbají konzumaci avokáda, protože má vysoký obsah tuku a kalorií. Na druhé straně je třeba říci, že je také velmi výživný a že jeho „dobré“ tuky (mononenasycené) jsou prospěšné pro zdraví. Je také velmi vysokým zdrojem vlákniny a antioxidantů.
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti avokáda
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
